|
|
Antrec?te Met Camembert Op Grill Of Bbq
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 entrecôte van elk 200 g
60 g Camembert kaas, in 2 langwerpige plakken verdeeld
VOOR MOSTERD LAAGJE:
2 e mosterd
3/4 e sojasaus
3/4 e olijfolie
VOOR TIJDENS GRILLEREN:
2 e gesmolten boter
1 e citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak horizontaal inkepingen in de lengte van antrecôte om zo een ruimte te maken voor de kaas.
2. Vul antrecôte met kaas en steek vast met cocktail prikkers.
3. Borstel de antrecôte in met mosterd laagje.
4. Grilleer antrecôte naar eigen voorkeur van gaarde punt terwijl je ze steeds met een mengsel van boter en citroensap besprenkelen.
5, Laat antrecôte rusten voor 10-15 min.onder aluminiumfolie voor serveer.
Tijden voor garen: (Een antrecôte van 3 cm dikte:)
RARE - Krokant aangebakken van buiten maar nog rauw van binnen, maar wel warm in de kern: / 5-6 min
MEDIUM RARE - Krokant aangebakken van buiten, iets grijzer naar kern en nog rauw binnen in kern: / 7-8 min.
MEDIUM TO WELLDONE - Krokant aangebakken en tot in kern gaar. / 10-11 min.
|
|
|